為切實保障廣大師生飲食安全與身體健康，筑牢校園食品安全“防火墻”，9月5日，鎮(zhèn)遠縣市監(jiān)局組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)各中小學，開展校園食堂食品安全專項檢查行動，全面排查風險隱患，守護師生“舌尖上的安全”。
檢查過程中，執(zhí)法人員以“全覆蓋、零容忍”為原則，重點圍繞食堂食品安全管理制度落實、從業(yè)人員健康管理、食材采購驗收與儲存、食品加工制作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展細致檢查。在食材儲存區(qū)，執(zhí)法人員仔細核查米面油、肉類、蔬菜等原材料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及檢驗合格證明，確保源頭可溯、質(zhì)量可靠；在操作間，重點查看生熟食品是否分開存放、加工工具是否分類使用，嚴防交叉污染；對食品留樣環(huán)節(jié)，嚴格檢查留樣食品是否按規(guī)定品種、數(shù)量留存，儲存時間是否達到48小時，臺賬記錄是否完整規(guī)范。
機關(guān)幼兒園園長邱曉娟說：“為保障幼兒有一個健康安全的環(huán)境，開學初在環(huán)境衛(wèi)生方面組織全體教職工對教玩具和室內(nèi)外進行清潔消毒工作，在校園安全方面，我們安全小組定期排查隱患并及時進行整改。在食品安全方面，由配送公司統(tǒng)一配送食材，經(jīng)查驗安全合格方能登記入庫?！?/span>
下一步，鎮(zhèn)遠縣市監(jiān)局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，建立“日常檢查+隨機抽查+回頭看”的長效監(jiān)管機制，對整改情況進行跟蹤復查，確保問題整改到位。同時，暢通食品安全投訴舉報渠道，鼓勵師生、家長共同參與監(jiān)督，切實守護好校園師生“舌尖上的安全”，為廣大學生健康成長營造安全、放心的飲食環(huán)境。
市場監(jiān)督管理局?陽分局局長劉世蓉說：“校園食品安全關(guān)系到每一位師生的健康，是我們監(jiān)管工作的重中之重。此次專項檢查，就是要通過‘查隱患、促整改、強規(guī)范’，督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，把好每一道食品安全關(guān)口，讓師生吃得安心、家長放心?！?/span>
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